蔣偉文+楊烈【生炒花枝】

食材：花枝去皮1隻、蒜片10克、蔥段10克、辣椒片5克、沙拉荀片30克、紅蘿蔔片10克、黑木耳20克、香菜5克、烏醋1大匙、香油1大匙、雞高湯400cc、太白粉水1碗、洋蔥絲半顆

調味料：米酒1大匙、糖2茶匙、蠔油1大匙、白胡椒粉1小匙

做法：
1.花枝劃完刀切塊狀，洋蔥切絲備用，黑木耳切塊狀。
2.調味醬料比例：淋上米酒1大匙、蠔油1大匙、糖2茶匙。
3.爆香蒜片、洋蔥絲及蔥白，放入筍片、木耳、紅蘿蔔片及辣椒段拌炒，在放入花枝大火快炒，倒入適量高湯和調味醬料，撒入少許胡椒粉，接著以太白粉水勾芡，淋上少許烏醋放上香菜即可。
本文轉載自吃飯皇帝大