陳德烈【蝦醬牛肉粒】

材料：西生菜8片、炸好鍋巴8片、美國燒烤牛小排厚片200克(約0.8cm厚)、皮蛋3顆、朝天椒3條切末、大蒜6粒切粗末、蔥3支切1cm粒狀、九層塔1/2碗

調味料：泰國魚露1茶匙、泰國是拉差辣椒醬1.5匙、泰國蝦醬1/2匙、米酒2匙、糖1/2茶匙、水1/4碗、白胡椒粉少許

做法：
1.皮蛋煮12分後剝殼切丁、沾太白粉入油鍋炸酥。
2.鍋中入小辣椒末、大蒜粗末、蔥粒爆香後，炒入牛小排粒快速拌炒到6分熟後，加入調味料快炒後，再拌入九層塔即可。
3.用時以生菜包入鍋巴與牛肉即可。
本文轉載自吃飯皇帝大