駱進漢師傅-雞絲蔥香百頁絲

材料：
雞胸1/2個、百頁2條、紅蔥頭3個、蔥2支、辣椒1支、香油1大匙

調味料：
醬油2大匙、鮮味露1大匙、糖1小匙

做法：
1.雞胸肉放入熱水中燙泡至熟備用
2.百頁切絲，放入泡雞肉的熱水中，再加入醬油煮至入味後盛入盤中備用
3.蔥部分切絲不分切花、辣椒去籽切絲後放入水中略泡、紅蔥頭切片備用
4.取一容器，加入醬油、鮮味露、糖拌勻成醬汁備用
5.起鍋加入香油，放入紅蔥片爆香後將紅蔥片撈出，再加入蔥花，拌勻後倒入調好的醬汁中備用
6.起一成品盤，放入百頁撕、適量的紅蔥酥、雞肉絲，再淋入醬汁，放上紅蔥酥、蔥絲、辣椒絲裝飾即可
本文轉載自美食交割