蕃茄肉醬千層麵

材料：
義大利千層面 4片、豬絞肉80g、蒜末10g、洋蔥末 60g、西芹末 30g、紅蘿蔔末 30g、蕃茄醬二大匙、新鮮番茄丁二大匙、馬扎瑞拉起司絲 150g、帕馬森起司一大匙、巴西利末適量、月桂葉1片、義大利縱合香料適量、麵粉1大匙、純橄欖油1大匙、小番茄3顆、九層塔葉1小把

作法：
1.將義大利千層麵滾水中煮熟後，撈起泡冷水放涼，瀝乾水分備用。
2.熱鍋加入橄欖油, 炒香豬肉, 倒掉多餘油。
3.續入蒜末、洋蔥末、西芹末和紅蘿蔔末炒軟，再加入蕃茄糊、整粒蕃茄、義大利綜合香料、月桂葉、麵粉、加一小杯水，以小火熬煮約10分鐘至濃稠狀(加入麵粉可以增加濃稠感)。
4.取一深烤盤，先鋪一張千層麵，再將作法2的肉醬舖至千層麵上，撒上起司絲，再鋪上一張千層麵，重複以上動作三次。
5.放入已預熱的烤箱，以上火200℃、下火150℃，烤8分鐘至金黃色即可。
本文轉載自冰冰好料理