吳秉承「辣醬燒螃蟹」

食材：
冷凍蟹塊5隻、蒜末5克、脆酥粉6大匙、白芝麻5克、海苔絲5克、美乃滋1小條

調味料：
韓國辣椒醬2大匙、米酒1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙

做法：
1.螃蟹對切，加米酒、鹽和白胡椒粉醃拌入味。
2.脆酥粉加適量水和白芝麻拌勻成麵漿。
3.將螃蟹均勻沾裹麵漿，入160度油鍋炸至金黃香酥。
4.取炒鍋爆香蒜末，放入辣醬炒香，加入美乃滋，再放入炸好的螃蟹拌炒均勻，盛盤後灑上白芝麻和海苔絲即可。
5.裝飾盛盤。
本文轉載自型男大主廚