虱目魚羹

材料：
虱目魚丸10兩、白蘿蔔/2個、香菜3支(切段)、蛋1個、扁魚1片、蒜末適量

調味料：
鹽適量、胡椒粉適量、烏醋少許

做法：
1.起鍋熱油，放入扁魚片以小火炸酥，撈出來放涼之後壓碎備用
2.蘿蔔切成丁塊，先放入水鍋中以小火煮透，再加入虱目魚丸、鹽、胡椒粉、扁魚酥煮熟
3.起鍋前再用太白粉水勾芡，打入蒜末、打散的蛋白以及烏醋即可
本文轉載自美食交割