三代同盤

材料：
熟黃豆1杯、毛豆1杯、五香豆干2塊、紅辣椒1支

調味料：
醬油1大匙、糖1/3小匙、香油適量、胡椒粉適量

做法：
1.黃豆放入水中浸泡一夜至軟，撈出後放入水鍋中以小火煮2-3小時至酥軟後撈出備用
2.毛豆放入滾水中汆燙後撈出，豆干切成小丁，紅辣椒切小片、芹菜切丁備用
3.起鍋熱油，放入豆干煸香後，再加入紅辣椒、毛豆、黃豆、醬油、糖、芹菜丁、胡椒粉、香油拌炒，起鍋前再加入翻炒即可

廚師叮嚀：
※黃豆可以一次多煮一點，煮好之後分包冷凍保存即可
本文轉載自美食交割