豆腐番茄絲瓜煲

材料：雞蛋豆腐、番茄塊、絲瓜、蔥段、薑絲

調味料：紅蔥油、鹽巴、胡椒粉、糖、鮮味露、水

做法：
1.先把雞蛋豆腐切片後油煎成焦黃備用。
2.熱鍋入紅蔥油，爆香蔥段、薑絲、絲瓜，微炒後入水、番茄、煎過的豆腐、調味料，蓋上鍋蓋煮五分鐘後倒入砂鍋，上面擺秘密武器老油條後上鍋蓋悶煮一分鐘即可上菜。豆腐富含豐富的蛋白質和鈣、維生素E，可以降低膽固醇、又可以維持骨骼健康、抗老。番茄含有大量的茄紅素，除了可以抗老化以外還可以防治癌症還有降低高血壓、心臟疾病的危險。絲瓜所含的維生素B1和維生素B2可以美白又去斑。(加入老油條可以增加香氣。)
本文轉載自冰冰好料理