麻醬菠菜捲

材料：波菜、柴魚絲、蒜泥

調味料：日式醬油、熟芝麻、水、檸檬汁、細砂糖、醬油膏

作法：
1.菠菜放入滾沸的水中汆燙約10秒鐘，撈出泡入冰水中冷卻後擠乾水份。
2.將菠菜對折後用錫箔紙捲成圓筒狀，稍用力擠壓出多餘水分後包緊定型備用。
3.將熟芝麻入乾鍋炒香，隨後倒入調理機柴魚醬油、糖、水打成泥，倒出後加入檸檬汁拌勻即成芝麻醬。(加入檸檬汁可以去膩增香。)芝麻含豐富的鐵及鈣質。
4.將已定型的菠菜拆去錫箔紙，淋上芝麻醬、撒上柴魚絲即可。
本文轉載自冰冰好料理