高麗菜歐姆蛋飯【余心慈】

食材：
白飯1碗、香菇(切丁)、杏鮑菇(切丁)、洋菇(切丁)、洋蔥(切丁)、高麗菜(切絲)、蝦皮、蒜頭、雞蛋、奶油、鮮奶油、毛豆仁、培根

調味料：
鹽巴、黑胡椒粉、雞粉

做法：
1.起鍋熱油，爆香蒜頭、蝦皮，放入高麗菜、少許水翻炒，放入白飯炒勻，加鹽巴、黑胡椒粉、雞粉炒至入味後盛起，備用。
2.起鍋，放入所有菇類，加奶油，放入洋蔥拌炒至入味後取出，備用。
3.取一水晶碗，打入蛋液、加鮮奶油和鹽巴拌勻，備用。
4.歐姆蛋：起鍋熱油，倒入蛋液煎至約三分熟，中間放入炒好的菇類後包起。
5.最後將煎好的歐姆蛋鋪上高麗菜飯，裝飾盛盤。
本文轉載自型男大主廚