2011年9月20日 星期二

陶板蠔油鮮蚵

材料:
材料:鮮蚵、粄條、絲瓜、地瓜粉、油蔥酥、蔥花、蔥段
調味料:蠔油、胡椒粉、糖、醬油、米酒、紅蔥油、水

作法:
1.鮮蚵沾地瓜粉汆燙過備用。
2.絲瓜切薄片排在陶板上,擺上粄條及汆燙好的蚵仔,上面灑上蔥花(加入粄條可以飽足感)。
3.熱鍋入油炒香豆酥後撈起瀝油。
4.熱鍋入油爆香蔥段後入蠔油、嗆醬油等調味料,煮至滾後撈起蔥段,放入紅蔥酥後即可淋入陶板中,蓋上蓋子煮滾即可上菜 。
本文轉載自冰冰好料理

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