陳德烈+林美貞【馬鈴薯燒肉】

食材：馬鈴薯3顆、豬絞肉1盒、洋蔥2顆、荸薺3顆、青蔥2根、蛋1顆、蒜頭

調味料：醬油、鹽、胡椒粉、糖、麻油

做法：
1.馬鈴薯片、洋蔥及青蔥備用。
2.馬鈴薯片拭乾入鍋油炸，豬絞肉撒入少許胡椒粉、醬油，加入少許蛋白、荸薺碎拌勻，將絞肉拋摔出黏性。
3.起油炸鍋，將肉丸入鍋油炸，爆香蒜末、洋蔥絲及蔥段，肉丸炸至焦黃起鍋瀝油備用。
4.綜合醬汁比例：2大匙蠔油+1大匙糖+250cc水。
5.將肉丸二次酥炸逼油，倒入綜合醬汁拌煮，放入肉丸、馬鈴薯片、蔥段烹煮入味，最後淋上少許麻油即可。
本文轉載自吃飯皇帝大