眷村媽媽糖醋小排【Ivy+婆婆-秋月英】

食材：
小排1斤、太白粉1碗、青椒(切塊)2顆、新鮮鳳梨(切塊)1/3顆、蔥2根、嫩薑1小塊、蒜仁5顆

調味料：
番茄醬、白醋、鹽、醬油、糖

做法：
1.將小排洗淨後，加入鹽、醬油、太白粉和少許油醃拌均勻。
2.起油鍋，放入小排炸至酥香。
3.起鍋熱油，爆香蔥、薑、蒜後，放入青椒和鳳梨塊拌炒，取出。
4.同一鍋，放入炸好的小排和糖醋醬(番茄醬:白醋:糖=1:1:1)和少許水拌炒，再加入上步驟蔬菜拌勻即可。
5.裝飾盛盤。
本文轉載自型男大主廚