鹹酥蝦【Julie+JR】

食材：
中草蝦20尾(去腸泥)、蔥5支、蒜仁8顆、大紅辣椒1支

調味料：
白胡椒粉、鹽、米酒2大匙、香油

做法：
1.蔥切末、蒜仁切末、辣椒切末。
2.取一水晶碗，將草蝦瀝乾水分後，加入鹽、米酒抓醃均勻。
3.將草蝦吸乾水分後，放入200度油鍋中炸酥，撈起瀝乾油備用。
4.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥末、辣椒末後，放入炸蝦、鹽巴、白胡椒粉、蔥花翻拌均勻即完成。
5.裝飾擺盤。
本文轉載自型男大主廚