鹹酥鴨

材料：麻油、老薑、紅面番鴨半隻

作法：
1.將鴨肉洗淨剁塊，麻油下鍋預熱後放入老薑片，再將鴨肉入鍋炒約15分鐘後撈起備用。
2.放入混合鴨油和麻油鍋內油炸至金黃色撈起灑上胡椒鹽即完成。(*鴨油可增加濃郁香氣。)
本文轉載自冰冰好料理