繽紛平安夜【吳秉承】

食材：
冷凍麵線團300克、大甲芋頭(去皮蒸熟壓泥)1顆、白蘿蔔2條、火龍果(紅色果肉)1顆、奇異果1顆、草莓3顆、長條蜂蜜蛋糕50克、鮮奶油400c.c.、冰塊1包、香草冰淇淋1桶、巧克力脆笛酥3支、糖果珍珠少許、薄荷葉3朵、細綿糖粉2大匙、麵糊(低筋麵粉:水=1:1)1碗

調味料：
果糖2大匙

做法：
1.白蘿蔔修整形狀成圓筒狀模具，取麵線捲起，封口處抹上麵糊，入160度油鍋炸酥，取出拿掉模具、灑上糖粉。
2.芋泥和鮮奶油入調理機打勻，取出放入擠花袋。
3.奇異果切片排入盤內，擠上芋頭泥、放上麵線捲，麵線捲上再擠芋泥花，將草莓切半排上。
4.蜂蜜蛋糕切條，放入麵線捲內，灑上糖果珍珠。
5.火龍果、冰塊和果糖入調理機打成冰沙，倒入香檳杯中，挖一球香草冰淇淋放入，擺上薄荷葉和脆笛酥即可。
本文轉載自型男大主廚