阿基師教你做「芹菜炒花枝」

食材：
芹菜1小把(約8支)、花枝(去內臟皮膜)1尾、薑1小塊、紅辣椒1根、高湯100c.c.

調味料：
鹽、糖、香油

做法：
1.拍打芹菜，切段；辣椒剖半去籽切斜片；花枝斜刀切片；薑切絲；少量蔥綠切蔥花(紅蘿蔔炒蛋的蔥)，備用。
2.起鍋熱油+香油，爆香薑絲，放入辣椒、芹菜、蔥綠，倒入高湯、鹽、糖煨煮，最後加入花枝翻炒至熟即可。
本文轉載自型男大主廚