鹹魚雞米炒飯

材料：
曹白魚1小塊、雞胸肉1副、西生菜半棵、蔥1支、白飯1碗、紹興酒1大匙、米酒1大匙

調味料：
鹽少許、胡椒粉適量

做法：
1.曹白魚入油鍋炸香，冷卻後壓碎備用
2.西生菜切小段，蔥切末、蛋加入紹興酒打散備用
3.雞肉切小丁，加入酒、太白粉拌醃一下，放入鍋中略為過油後撈出備用
4.原鍋先放入紹興蛋汁炒散，再放入白飯翻炒，再加入碎魚肉、雞肉丁、鹽、胡椒粉拌炒，起鍋前加入生菜段、蔥末大火翻炒即可
本文轉載自美食交割