鴨紅炒韭菜

材料：
韭菜150公克、鴨紅300公克、蒜頭3粒、薑20公克、辣椒1條、酸菜頭50公克、米酒1小匙

調味料：
黃豆醬1大匙、鹽少許、白胡椒粉少許

作法：
1.韭菜去除老梗再切成小段狀備用
2.薑切絲，蒜切末、酸菜頭切絲、鴨紅切小片狀備用
3.起鍋熱油，放入酸菜絲煸香，再放入黃豆醬拌炒，再放入薑絲、蒜末、水、鹽、太白粉水、白胡椒粉、糖、鴨紅、韭菜段炒香，起鍋前加入米酒以大火快炒入味即可
本文轉載自美食交割