棗歸鹹湯圓

材料：豬後腿肉、荸薺、紅棗、當歸、高湯

作法：
1.糯米粉加水後成糰，取下片狀入水煮開後，放入原糯米糰中增加其聚合性，後將糯米糰弄成小糰狀做為湯圓皮備用。
2.豬絞肉加入荸薺攪拌均勻後成內餡備用。*荸薺可增加口感。
3.以湯圓皮包覆豬肉內餡後入水煮至湯圓浮起。
4.鍋中入高湯，放入紅棗即當歸，熬30分鐘即成湯頭。
5.將湯圓放入高湯中灑上芹菜即完成。
本文轉載自冰冰好料理