阿基師教你做「干貝絲瓜」

食材：
乾干貝3顆(加水淹過，淋幾滴米酒蒸40分鐘留湯)、絲瓜(去皮)1條、蔥1支、太白粉1匙(勾芡用)

調味料：
鹽

做法：
1.絲瓜切厚片、蔥切蔥花、干貝抓細碎，備用。
2.起鍋熱油，煎絲瓜，倒入適量熱水、干貝及干貝湯汁滾煮至絲瓜變軟，加入少許鹽調味，再關火勾芡，最後淋香油、灑上蔥花即完成。
本文轉載自型男大主廚