寧式韓風創意年糕【阿基師】

食材：
寧波年糕(片狀)3包、起司絲100克、韓式泡菜(留湯)300克、蒜苗100克、芹菜75克、高湯1罐

調味料：
米酒1大匙、魚露1大匙、香油2大匙

做法：
1.年糕裝在塑膠袋中拍散、泡菜切細片、泡菜汁保留、芹菜切末、蒜苗切末。
2.起鍋熱水，取年糕放入鍋中浸泡回軟。
3.起鍋熱香油2大匙，爆香蒜苗，放入泡菜拌炒，倒入高湯、年糕蓋上鍋蓋燜煮收汁，接著調入米酒、魚露、泡菜湯汁，再加入起司絲促使湯汁濃稠，起鍋前灑上芹菜末提味即可。
本文轉載自型男大主廚