阿基師教你做「蒼蠅頭」

食材：
韭菜花150克、豬絞肉50克、豆豉1大匙(泡軟留湯)、紅辣椒1根、朝天椒2根、蒜仁2顆

調味料：
烏醋1大匙、米酒1大匙、醬油膏1/2匙

做法：
1.蒜切末、紅辣椒切末、朝天椒切末；韭菜花切小段，頭尾分開，備用。
2.起鍋熱少許油，絞肉下鍋煸香，加入豆豉、韭菜花頭段炒香，再倒入韭菜花尾段豆豉水、醬油膏、蒜末、紅辣椒末、朝天椒末翻炒均勻，起鍋前淋鍋邊醋、米酒即完成。
本文轉載自型男大主廚