客家鹹湯圓

材料：香菇、肉絲、蝦米、茼蒿、韭菜、胡椒粉、鹽、油蔥酥、糯米

作法：
1.糯米泡6小時以上，後磨成米漿濾乾攪拌後即成糯米糰，後將糯米糰搓成一個一個小圓團即成湯圓。
2.茼蒿、韭菜洗淨後備用。鍋中入油爆香肉絲、蝦米、香菇。
3.起一鍋水煮湯圓至湯圓浮起即可撈起備用。
4.將蝦子放入煮滾的高湯內煮熟。
5.取一碗內放入爆香好的材料，舖上茼蒿、韭菜和湯圓後淋上高湯，加入油蔥酥及胡椒粉即完成。*蝦子可增加鮮甜滋味。
本文轉載自冰冰好料理