阿基師教你做「塔香螺肉」

食材：
螺肉150克、九層塔葉30片、蒜仁2顆、薑1小塊、蔥1支、紅辣椒1條

調味料：
沙茶醬1大匙、醬油膏、米酒1大匙

做法：
1.蔥切蔥花、紅辣椒切末、薑切末、蒜切末，備用。
2.水鍋加少許鹽後，放入螺肉煮至回滾後，撈起瀝水。
3.起鍋熱香油，將沙茶醬炒香，爆香蒜末、薑末、辣椒末，加入米酒1大匙、少量醬油膏拌炒均勻，起鍋前放入九層塔快速翻炒即完成。
本文轉載自型男大主廚