陳德烈【咖哩薏仁燴牛肉】

食材：蕃茄(一般大顆青綠)2個、馬鈴薯1個、紅蘿蔔1/3個、洋蔥半個切絲、蒜片2顆、牛肉片(去骨牛小排肉2盒)、奶油1小塊、薏仁適量

調味料：一般日式咖哩塊盒裝(口味不辣)、雞粉少許、鹽1/4茶匙、咖哩粉少許、義大利綜合香料少許、黑胡椒粒

做法：
1.薏仁泡水後煮一小時備用，蕃茄切塊、馬鈴薯去皮切片、紅蘿蔔去皮切片、咖哩塊切小塊狀。
2.起熱鍋，加入少許水，咖哩碎塊入鍋煮化開先起鍋備用，肥牛塊入鍋加水煮開。
3.爆香洋蔥絲，紅蘿蔔片、蕃茄塊入鍋拌炒，加入200cc水、咖哩醬汁、薏仁烹煮，蓋鍋蓋燜煮入味，加入雞粉、鹽，放入牛肉片烹煮，撒入咖哩粉、奶油、義大利綜合香料、黑胡椒粒即可。

美味小提醒：咖哩醬先調製，味道好拿捏。

小黑創意提點：薏仁先煮軟，入菜更美味，
本文轉載自吃飯皇帝大