陳德烈【豬肝菠菜湯圓】

食材：桂冠鮮肉湯圓1盒、波菜半斤、豬肝半斤

調味料：鹽、高湯500cc、豬蔥油1大匙、麻油少許、白胡椒粉

做法：
1.菠菜洗淨；豬肝用鮮奶浸泡入鍋汆燙至8分熟起鍋備用。
2.備砂鍋倒入高湯及水各500cc，鮮肉湯圓入鍋汆燙，另備碗高湯加入胡椒粉拌勻，倒入胡椒粉高湯調味，放入菠菜梗、湯圓、豬肝烹煮，加入鹽調味。
3.放入菠菜葉，淋上麻油、豬蔥油即可。

師傅美味小提醒：豬肝後放才軟嫩。

小黑創意提點：豬肝先汆燙去腥味。
本文轉載自吃飯皇帝大