程安琪老師-瑤柱焗白菜

材料：
瑤柱（干貝）6粒、白菜1斤半、蔥末1大匙、麵粉3大匙、鮮奶油2大匙、起司粉2大匙、高湯2杯半

調味料：
鹽1/2小匙

做法：
1.瑤柱清洗後放入容器中，加入水2/3杯，放入蒸鍋中蒸30分鐘，取出放涼後撕碎備用
2.白菜切寬段，放入以蔥花爆香的鍋中炒軟備用
3.另起一鍋，加入油、麵粉炒香，再一邊加入干貝汁、高湯，一邊攪勻成糊狀，再放入瑤柱絲、鹽拌勻後盛出適量備用
4.麵糊鍋中再放入白菜、鮮奶油拌勻，裝入烤碗中，淋下之前盛出的麵糊，再撒下起司粉，放入預熱至200℃的烤箱中，烤至表面成金黃色即可
本文轉載自美食交割