蔣偉文+金友莊【醬燒雞腿排】

材料：去骨雞腿排2隻(大隻)、蔥2根、蒜頭數粒

調味料：醬油少許、酒2大匙、糖少許、胡椒粉少許、水少許、沙拉油少許

做法：
1.雞腿劃刀，蔥切段、蒜頭拍碎。
2.將醬油、水、糖、酒、胡椒粉調勻成綜合醬汁，大約調一碗半。
3.油熱鍋後，先將雞腿排煎至七分熟。【可蓋鍋蓋比較快熟，中小火】
4.倒入調勻的湯汁，放入蔥及蒜頭後蓋鍋蓋，等湯汁收乾後即可裝盤。
本文轉載自吃飯皇帝大