風起雲湧雙龍燴

材料：
龍骨髓1斤、豆腐1盒、豬肉絲3兩、鴨蛋2顆、蔥白2兩、辣椒1條、香菇3朵、紅蘿蔔絲、蔥油

調味料：
胡椒少許、鹽少許、高湯少許

作法：
1.起油鍋爆香蔥白、辣椒、香菇，再加入豬肉絲炒至金黃，加入紅蘿蔔絲等，再以高湯等調味。
2.另起油鍋爆香蔥白，加入龍骨髓拌炒，以米酒、高湯調味。
3.把油加熱到170度加入鴨蛋炒成蛋酥。
4.將作法1和作法2的料混合拌炒後，再煨煮一下，起鍋前淋上蔥油，灑上蛋酥盛盤即可。
*加入蔥油可增加香氣。
本文轉載自冰冰好料理