林秋香+陳德烈【韭黃XO醬蘿蔔糕】

食材：蘿蔔糕1斤、韭黃4兩、香菜3根、蔥2根、香菇4朵、五花肉4兩、高湯1/2杯、水半杯

調味料：XO醬3大匙、醬油2大匙、紹興酒

做法：
1.將香菇切片，韭黃切段，香菜、蔥切段，五花肉切片，蘿蔔糕切方塊狀備用。
2.油爆香蔥段，放入五花肉片及香菇炒香後，加入XO醬、紹興酒拌炒，後加入蘿蔔糕與高湯及半杯水蓋上鍋蓋，用小火燜燒2~3分鐘。
3.將醬油加入鍋內拌炒後，加入韭黃炒約1分鐘即可起鍋，再加上香菜即可。

提點：
1.蘿蔔糕切方塊狀，不易散開。
2.蓋上鍋蓋悶煮，較快炒透。
本文轉載自吃飯皇帝大