紅黃椒雞絲溫沙拉

材料：
金針菇2把、雞絲30g、柳丁一顆、紅甜椒1/2顆、青甜椒1/2顆、黃甜椒1/2顆

調味料：
特級橄欖油、檸檬汁30cc、奧立岡、巴西里、蒜末、鹽、胡椒

作法：
1.雞肉汆燙後放涼，撕成雞絲備用。
2.熱鍋入橄欖油爆香蒜末後，加入金針菇快炒至熟，即可盛出放涼備用。
3.滾水中加鹽，倒入橄欖油後將甜椒絲汆燙致五分熟撈起瀝乾水分備用。
4.柳丁取果肉及柳丁表皮。
5.將雞絲、金針菇、彩椒絲, 果肉及柳丁皮一同拌勻，淋上檸檬汁、灑上香料，最後調味即可(加入柳丁可以增加酸甜風味及營養)。
6.取一便當盒，盛上蒜苗辣腸義大利麵及勝利藍帶豬排及紅黃椒雞絲溫沙拉即完成。
本文轉載自冰冰好料理