泰式香茅酸辣魚鍋

材料：
鯛魚、蛤蜊、洋蔥、蕃茄、鳳梨、香茅、檸檬葉、鮮蝦、蛋卷、豆腐、淡菜

調味料：
泰式酸辣醬、高湯、米酒

作法：
1.鯛魚以鹽、酒等略醃。
2.高湯煮滾後，放入魚片、蝦、蛤蜊略燙後撈出，續入香茅、洋蔥、蕃茄、鳳梨略煮，再加入酸辣醬成湯底(加入鳳梨可以增加果香)。
3.取一沙鍋，將蕃茄等料入鍋墊底，再排入所有食材，加入湯底煮滾即可。
本文轉載自冰冰好料理