阿基師家常菜-空心菜湯

今天阿基師要來教媽媽煮空心菜，不過不是炒空心菜，而是教媽媽用空心菜來煮湯！而且這道湯味道不僅好喝，還非常營養喔。

所需材料：
水耕空心菜300g、丁香魚乾20g、蒜頭15g(拍裂)、薑絲1大匙、蔥花2g
調味料：
魚露、香油各1大匙
做法：
1.丁香魚乾洗淨後，泡熱水備用。空心菜摘取嫩葉備用。
2.取深炒鍋，下2大匙香油爆香蒜頭後，加入丁香魚乾拌炒生香後，加入熱水、作法1浸泡丁香魚的水、薑絲、魚露、適量胡椒粉煮滾後。
3.承上，加入空心菜煮熟即可。
4.成品碗內，加入蔥花、少許香油，再將做法3倒入即可。
本文轉載自美食鳳味