陳德烈+熊家婕【肉醬阿給】

材 料: 廣達香辣肉醬1罐、粉絲2把、芹菜4支、日本油豆腐12個、香菜少許、薑末1大匙、蔥末1大匙

調味料: 鹽、胡椒各少許、高湯1杯

淋 醬:甜辣醬少許

做法：
1.粉絲泡軟剪小段，芹菜切末。
2.日本油豆腐汆燙，取出用利刀劃一刀口。
3.起油鍋，加3大匙油，炒香蔥末、薑末，放入肉醬及粉絲拌炒，加入高湯、調味料燜至微乾，起鍋前肉芹菜末拌勻，即為餡料。
4.取油豆腐，鑲入適量餡料，排入盤中，待蒸鍋水滾冒煙放入蒸2分鐘。
5.取出排盤，飾以香菜，淋入醬料即可。

小黑創意提點:放入芹菜，增加香氣。

林美慧老師美味提點:油豆腐汆燙，去掉油耗味。
本文轉載自吃飯皇帝大