駱進漢師傅-一品蝦

材料：
白蘿蔔1條、雞腿2隻、蝦子2隻、蔥3支、蒜頭10個、什錦火鍋料200公克、香菇3朵、冬粉1把、蛋2個、芹菜2支、臘肉100公克

調味料：
味噌2大匙、醬油1大匙、糖1/2小匙、胡椒粉1/2小匙

做法：
1.將雞腿去骨切塊、蒜頭切小塊、蘿蔔切片、蔥切花、蛋打散成蛋汁備用
2.臘肉去皮切片、香菇切片；花枝丸、貢丸切半，芹菜切末、冬粉放入水中泡軟備用
3.蝦子剪去鬚腳、尖刺，從背部剪開後剔去腸泥備用
4.起鍋，放入臘肉、雞腿炒香，再放入蒜頭、白蘿蔔、水、什錦火鍋料、香菇、味噌拌開，略為燒煮後再放入冬粉、蝦子、醬油燜煮，起鍋前加入蔥末、芹菜珠、淋上蛋汁、酒、胡椒粉即可
本文轉載自美食交割