陳德烈+禹安【芹菜木耳炒雞絲】

【食 材】清雞胸肉200公克、芹菜100公克、木耳50公克、辣椒1條、蒜末2瓣、香菜少許

【調 味 料】醬油1大匙、米酒1小匙、鹽3/2小匙、雞粉1小匙、白砂糖少許、香油少許

【醃 料】醬油少許、米酒1小匙、白胡椒粉1/4小匙、太白粉1小匙

做 法：
1.雞胸肉切絲用醃料醃10分鐘後過油備用。
2.芹菜去葉洗淨切段；木耳切絲；辣椒切絲備用。
3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香蒜末、再放入雞胸肉絲、芹菜段、木耳絲、辣椒絲和所有調味料快炒至熟，盛盤放上香菜即可。

小叮嚀：
1.雞肉醃過軟嫩可口。
2.雞肉低溫油炸不沾黏。
本文轉載自吃飯皇帝大