蔣偉文+吳依霖【芋頭雞】

材料：芋頭X1、去骨雞腿X2、蔥、薑、辣椒、蒜頭、香菜碎適量

調味料：米酒、醬油少許、冰糖

做法：
1.芋頭去皮後下油鍋炸3-5分鐘。
2.去骨雞腿切開，以紙巾吸乾多餘水份。
3.少許沙拉油，將雞腿煎至金黃色後起鍋。
4.以煎過雞腿的油，將蔥、薑、辣椒、蒜頭拌炒。
5.將雞腿肉及油炸過的芋頭下鍋。
6.加入米酒，醬油(醬汁淹過料)，以小火收微乾，關火放入蔥綠段、適量香菜碎即可。
本文轉載自吃飯皇帝大