陳德烈+李佑群【筑前煮】

材料：紅蘿蔔2根、白蘿蔔1根、蓮藕2根、竹筍1根、牛蒡1根、碗豆莢適量、新鮮香菇5朵、蒟蒻2~3塊(塊狀)、豆苗適量、雞胸肉1塊

調味料：味醂、日式昆布醬油80cc

做法：
1.蓮藕切片、香菇去蒂、紅蘿蔔和竹筍切塊、牛蒡切條、蒟蒻切長塊，然後放入開水中煮熟。
2雞胸肉切丁，滾水煮至5分熟。
3.鍋子不放油，直接放4大匙味醂，以及約一般量杯半杯的昆布醬油。
4.等熱完鍋之後，將所有食材放入鍋中拌炒均勻，只保留易爛的豌豆莢、豆苗。
5.拌炒到差不多入味後，加入比半杯再少一點的水及昆布醬油，最後蓋鍋蓋燜煮5分鐘。
6.醬汁稍微收乾後起鍋，最後放入豌豆莢、豆苗就完成了。
本文轉載自吃飯皇帝大