香雞排

材料：鹽、水、蒜泥、米酒、地瓜粉、麵粉、太白粉、麵包粉、雞排

作法：
1.將雞排以鹽、蒜泥、米酒抓勻後，放入冷藏約1天。
2.醃好的雞排沾上地瓜粉、麵粉、太白粉、麵包粉，以油溫180度油炸，約5分鐘後撈起，將骨頭處剪開，再次入鍋油炸約3分鐘左右即完成。(*蒜泥可增加香氣。)
本文轉載自冰冰好料理