黃家洋+陳德烈【麻油水蓮肉絲】

材料：火鍋豬肉片200克、水蓮菜、枸杞50克、秀珍菇100克

爆香料：黑麻油3大匙、薑片10片

調味料：酒2大匙、鹽及雞粉適量、雞高湯200cc、太白粉

做法：
1.豬肉片切絲狀，先用太白粉抓碼用熱水汆燙起鍋備用；枸杞用水泡發備用。
2.起熱鍋，加入少許油潤鍋，用黑麻油把薑絲爆香，放入秀珍菇、水蓮菜再加入雞高湯200cc、鹽及雞粉適量，再入酒2大匙、豬肉絲、枸杞拌炒，蓋鍋蓋燜燒入味即可。
本文轉載在自吃飯皇帝大