林宸緯+蔣偉文【香蔥肉片杏鮑菇】

材料：大杏鮑菇3個、火鍋豬肉片100克、太白粉水少許、細蔥適量

醬汁：200cc高湯、2大匙清酒、2大匙味醂、2大匙醬油、2小匙砂糖、少許香油、適量七味粉、黑胡椒粉、少許雞粉

做法：
1.杏鮑菇切塊汆燙備用；細蔥切末備用。
2.鍋加入200cc高湯、少許雞粉烹燒，加入2大匙醬油、味醂及清酒、2小匙砂糖混合均勻並以大火煮滾，再將杏鮑菇汆燙好入鍋烹煮。
3.把豬肉片入鍋烹燒，加入適量黑胡椒粉及七味粉，最後加入太白粉水勾芡後，淋上少許香油灑上細蔥末即可。
本文轉載自吃飯皇帝大