咖哩雞丁

材料：
去骨雞腿肉1斤、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、咖哩粉、玉米粉、糯米
醃料：
淡色醬油、太白粉、牛奶、咖哩粉
調味料：
百香果汁、香油、胡椒粉、鹽、米酒、太白粉、高湯、酒、糖

作法：
1.雞腿肉以淡色醬油、太白粉、牛奶等醃過後，過油備用。*加入牛奶可以增加風味
2.馬鈴薯塊及紅蘿蔔塊入油鍋炸過備用。
3.熱鍋入豬油炒香薑片後，放入洋蔥及咖哩粉拌炒均勻，續入炸過的馬鈴薯及紅蘿蔔拌炒，加入高湯、水、雞肉煮約30分至入味，最後勾芡即完成。
本文轉載自冰冰好料理