紅燒獅子頭

材料：
蝦米、蔥末、薑末、絞肉、荸薺、白菜、糯米
調味料：
胡椒、鹽、香油、太白粉

作法：
1.絞肉與蔥末、薑末、荸薺末及糯米拌勻，摔打出黏性後整型成丸子狀。*加入糯米可以增加黏性及風味
2.起油鍋，放入作法2的獅子頭炸至外觀呈金黃色澤，撈起瀝油備用。
3.取砂鍋，放入大白菜和蝦米炒香後，加入調味料拌炒均勻，炸好的獅子頭燜煮至湯汁略收即可。
本文轉載自冰冰好料理