泡椒牛肉

材料：牛肉、鹽、醬油、糖、蛋白、木瓜粉、白醋、薑片、花椒粒、辣椒

作法：
1.將牛肉條與鹽、醬油、蛋白、玉米粉抓勻後靜置五分鐘備用。
2.辣椒洗淨後晾乾備用。
3.糖加白醋入鍋煮至稠化後加入些許白醋，後於玻璃罐中加入乾辣椒、薑片、花椒粒，再將煮好的糖醋倒入罐中淹過辣椒，靜至三天即成泡椒。
4.起鍋入油，將牛肉條炒至半生熟的時候加入泡椒、翡翠椒炒熟即完成。*翡翠椒可增加風味。
本文轉載自冰冰好料理