電鍋男出好菜-台式人參雞

韓式人參雞的味道，人人一定吃了就難忘，今天，電鍋男要做台版的喔，除了口味鹹香飽嘴之外，它還有一個有趣的名稱喔。

所需材料：
小土雞(約1斤多)1隻、豬血糕1塊、黑棗10顆、人參鬚2支、當歸1片、紹興酒100cc、白胡椒粒1大匙、蒜末10g、薑末10g、蔥末10g、胡椒鹽適量、香油1大匙
調味料：
醬油2大匙
做法：
1.豬血糕切塊，土雞去除油脂備用。
2.取深炒鍋加少油，下蒜末、薑末、蔥末爆香，再下黑棗、白胡椒粒炒香，下豬血糕、人參鬚、當歸炒香，取出備用。
3.取小土雞蓋上紗布，再用桿麵棍敲至雞肉鬆散、骨頭碎後，抹上醬油，再將做法2的材料塞入雞肚中，淋入米酒、雞胸口戳洞後，放入內鍋，淋入紹興酒，入電鍋煮3杯水。
4.起鍋可配胡椒鹽食用。
本文轉載自美食鳳味