肥牛香料鮭魚捲【吳秉承】

食材：
雪花牛肉火鍋片5片、生食用鮭魚100克、四季豆(去粗絲)15條、蒜末5克

調味料：
普羅旺斯香草粉(小磨坊)1大匙、黑胡椒粒1茶匙、鹽1茶匙

做法：
1.鮭魚切塊，和牛肉片捲起，插入牙籤固定。
2.將鮭魚捲入160度油鍋炸至香酥，再放入四季豆段過油，撈起。
3.取炒鍋放入蒜末炒香，再放入四季豆和肉捲，加入黑胡椒粒、香草粉和鹽即可。
本文轉載自型男大主廚