蔣偉文【橙汁煎鮭魚】

材料: 去骨鮭魚排1片 (200g)、蘆筍6支、菠菜麵(150g)燙熟

醃料：柳丁汁適量、薑片2片

調味料：柳橙3粒、柳丁汁300CC、檸檬汁1大匙、蜂蜜1小匙、鹽少許、太白粉水適量

做法:
1.柳橙去皮果肉切片備用；蘆筍整支用滾水燙熟切段備用。
2.鮭魚放入加了薑片，橙汁裡醃10分鐘取出擦乾兩面撒少許鹽備用。
3.放鮭魚入平底鍋煎至兩面金黃，菠菜麵燙熟備用。
5.將調味料用小火煮開，以太白粉水芶薄芡備用。
6.將蘆筍鋪盤底，淋上橙汁，再依序放上鮭魚、菠菜麵即可。

小粉創意提點:鮭魚醃橙汁，去腥增香 。

師傅美味提點:選用菠菜麵，美味又養顏。
本文轉載自吃飯皇帝大