阿基師教你做「麻油雙腰」

食材：
腰子1/2付、雞胇6顆、老薑1塊、枸杞2大匙

調味料：
米酒200c.c.、黑麻油2大匙、雞粉1茶匙

做法：
1.老薑切片、處理好的腰子內側劃花刀後切粗條狀，備用。
2.起鍋熱油，煸香老薑片至金黃色，加入黑麻油、枸杞拌炒。
3.同上鍋，放入腰子、雞胇翻炒，倒入米酒，並蓋上鍋蓋燜煮。
4.成品盤中倒入雞粉、香油，將步驟3湯料沖入盤中即可。
本文轉載自型男大主廚