蔣偉文+呂文婉【彩椒炒時菇】

材 料：三色彩椒(紅黃綠)各1/2顆、杏鮑菇3根、鴻喜菇1包、柳松菇1包

調味料：義大利綜合香料少許、黑胡椒粒、鹽、雞粉各適量、美極鮮味露1/2小匙、橄欖油(或是奶油)30g、紅蔥末、蒜末各1/2大匙

做法：
1.菇切成條狀，彩椒切絲。
2.熱鍋炒香菇類後取出，鍋內加入橄欖油(或奶油)，放入紅蔥末、蒜末炒香後，加入黑胡椒粒、鹽、鮮味露、義大利綜合香料拌炒。
3.將彩椒加入鍋裡拌炒1分鐘即可。

秋香老師小叮嚀：
1.熱鍋炒香菇，乾煸不出水，香氣濃。
2.義大利香料炒菇，香氣最合拍。
本文轉載自吃飯皇帝大